牧原肉食通过流程
管理项目为业务提效
管理项目为业务提效
项目背景
- 牧原始终秉承着“让人们吃上放心猪肉，享受丰盛人生”的愿景，深耕养猪主业30年，在万亿级行业市场上构建了蓬勃发展的事业大平台，打造饲料-种猪-养猪-肉食全产业链，构建产业互联，业务遍布全国24省（区、市），拥有子公司300余家，总资产超2000亿元。牧原肉食是牧原食品股份有限公司100%控股的全自养生猪屠宰加工企业，目前牧原肉食已在10省20市22县发展布局，销售范围覆盖全国，牧原肉食以最高食品安全标准为原则、最高的劳动效率为目标，引进全球先进的自动化控制的肉类加工线及配套设备，实现生猪屠宰、分割自动化、智能化。通过严格的质量管控体系，保证了安全、美味、健康的高品质猪肉的生产。
- 因肉食业务发展增速快、规模大、潜力高，现阶段流程能力建设缺失，暂未形成精细化、体系化的业务流程规范和应用，无法满足公司现阶段及下阶段对战略线、管理线和业务线的要求和预期，需要快速高效的建立并落地适合牧原自身的流程机制，实现战略驱动变革，促进业务发展的目的。
解决方案
- 根据公司战略及业务研讨结果，构建牧原肉食战略线、业务线、管理线三条价值链。
- 以CBM为输入，通过TOM目标运营模型，将牧原肉食战略线、业务线、管理线三条价值链的上下游进行横向打通，设计结果，构建集团完整的价值链，并明确价值链各环节的衔接要素。运用数字化魔方主场景及辅场景设计方法，对识别出的牧原肉食关键场景进行设计与优化。
- 秉承“有价值的流程、有生命力的流程、受人尊敬的流程”的设计思路，基于不同部门，不断对公司各部门深入调研探讨，通过小组研讨会、流程评审会的方式，在流程设计过程中更加关注业务价值的体现、业务环节的打通、业务场景的实现，以此为基础，进行流程的编制、评审，对公司业务价值梳理进行流程设计、衔接和打通，使流程能够支持复杂的业务场景。
- 各部门详细分析目前的业务现状，以及未来在公司中的职能定位，深入讨论，确定部门价值点，对价值点进行充分的挖掘，明确价值目标、价值实现的业务路径、具体的工作举措，以及需要的流程、能力、SOP等关键支持要素。
- 建立肉食的流程人才选拔、培养以及常态化工作机制，打造一批流程铁军，承担主要的流程设计和落地工作，并且通过内部流程培训和赋能，提升肉食全员的流程意识，打造牧原流程文化。
项目收益
- 站在客户视角，通过穿线、铺面、打点的方式，针对牧原肉食各部门进行了280+场流程研讨会，100+场流程评审会，完成92个二级流程，274个三级流程和787个四级流程，优化解决1,360个问题，识别SOP/表单1,400余个，梳理1,300多个KPI指标，帮助客户明确业务场景，设计完善流程，使流程结构更加清晰，并不断迭代。
- 将道、法、术、器连接在一起，形成稳固的业务运营基础，全面搭建牧原肉食L1-L6流程体系，层层穿透业务，透视到业务的最细粒度，及时发现经营管理问题，及时纠偏，提升经营能力。
- 通过体系化的流程设计，明确了公司的业务架构、业务指标、管理指标；通过对流程的执行控制、陪伴落地，进一步优化业务路径，帮助客户提升业务能力；通过对流程体系的复制，快速进行复制和业务扩展，为业务发展提供坚实保障；同时为规划和实现企业的数字化系统提供了最完整的底层基础和业务场景，让系统功能真正为业务服务，让业务效率进一步提升。
牧原肉食通过
数字化规划
项目助力业务增长
项目背景
- 牧原始终秉承着“让人们吃上放心猪肉，享受丰盛人生”的愿景，深耕养猪主业30年，在万亿级行业市场上构建了蓬勃发展的事业大平台，打造饲料-种猪-养猪-肉食全产业链，构建产业互联，业务遍布全国24省（区、市），拥有子公司300余家，总资产超2000亿元。牧原肉食是牧原食品股份有限公司100%控股的全自养生猪屠宰加工企业，目前牧原肉食已在10省20市22县发展布局，销售范围覆盖全国，牧原肉食以最高食品安全标准为原则、最高的劳动效率为目标，引进全球先进的自动化控制的肉类加工线及配套设备，实现生猪屠宰、分割自动化、智能化。通过严格的质量管控体系，保证了安全、美味、健康的高品质猪肉的生产。
- 牧原肉食业务发展增速快、规模大、潜力高，但数字化水平相对落后，远跟不上业务发展节奏，信息化和智能化程度相对较低，存在大量主数据无记录留痕、留痕无分析应用、应用依赖人工手动操作等问题，数据驱动决策效能较低。
解决方案
- 第一阶段进行调研与需求分析：充分调研、摸清现状、穷尽问题，开展大量会议摸底访谈调研并针对结果查漏补缺，聚焦现有系统、数据、基建能力的数字化现状开展专项分析，与客户进行多轮研讨确认，挖掘和穷尽现状问题。以CBM为输入，通过TOM目标运营模型，明缺可优化和提升的业务组件以及优先级。
- 梳理业务对系统功能、数据能力的需求，以及反向梳理数字化对业务标准化的需求，全面打通业务端和数字化端，共同为业务增长服务。
- 找到短期速赢和长期建设的不同阶段发力点，短期优先落地前置项目，快速建设与见效，长期设计、布局与不断夯实迭代数字化基础能力，解决真实业务痛点，进行数字化变革。
- 第二阶段进行数字化蓝图规划、业务架构、应用架构、数据架构以及基础设置架构规划，前期以建设以ERP为核心的项目群，搭建肉食整体应用架构，明确ERP覆盖范围，打造牧原数字化底座，夯实运营管理基础，提升管理水平，面向未来价值创造的模式，用系统的手段固化。拆分从采购到付款、生产到交付、订单到收款、投资、预算和费用六大主题分别解决业务问题、主数据问题，明确数据采集和核算规则，将流程落地、系统上线。
- 与客户成立项目组，包括领导决策层、业务方、IT方在内的三层项目组织架构，支撑EPR从项目准备、调研及蓝图设计、共同选型选商、软硬件准备、系统所会出现以及数据培训和用户培训方面的全过程。
- 第三阶段进行演进路线与数字化实施规划，包括实施路线图、项目投资预算、沙盘推演等环节。
项目收益
- 通过完善的客户调研交流、问题摸底排查和系统自测体验工作，基于公司发展业务路径，从市场到订单、采购到入库、订单到交付、付款到回款、投资到投产和运营管理各业务线出发，累计诊断几十个系统，发现系统交互断点和数据采集、呈现、同步、分析问题上千余个，精准找出痛点和症结。
- 通过数字化蓝图规划，搭建了牧原肉食的业务、应用、数据及基础设置架构，帮助公司进行数据赋能，实现了标准化、精细化、自动化和一体化的管理。
- 通过陪伴客户共同落地实施数字化能力，过程中迭代纠偏，不断完善优化，打造牧原肉食最适合与最成熟的数字化体系。
- 通过长期、扎实的数字化规划和能力建设，搭建最适合牧原的数字化路径，强化企业资源的统一管理，实现运营效率最高、成本最优，提升企业精细化管理水平，助力业务增长。